万润号

茶知识|普洱茶的那些分类

3
发表时间:2020-09-21 13:36

今天,来给大家普及一下,普洱茶的那些分类。


微信图片_20200921133430.jpg


  普洱茶,分为普洱生茶与普洱熟茶。但这仅仅是按照一种分类标准来划分的。我们还可以根据其他的分类标准,对普洱茶进行一个分类。比如按照茶树的形态,我们可以将普洱茶划分为古树茶与台地茶两类,所谓古树茶,这个定义尚存在争议,通常来讲,树龄在100年以上的茶树即称为古树,但是根据云南茶科所以前相对严格的定义来讲,树龄300年以上的茶树称为古树,这一概念也被一些资深茶客所认可。


微信图片_20200921133439.jpg


  发达的根系生长的优越环境以及抗逆能力等条件,赋予了古树茶优于台地茶的口感,且古树茶使用农药及化肥的比例极低,在云南广泛的茶区也分布着一些品质并不突出的古树,而有些茶区的小树茶,台地茶,也一样有着不错的口感。除了按照茶树的形态来分类,还可以按照仓储来分类,干仓普洱茶,以及湿仓普洱茶,前者是正常仓储的普洱茶。


微信图片_20200921133444.jpg


  除了以上这些分类,还可以按照采摘的季节来分类,分为春茶、夏茶、秋茶。

  春茶,顾名思义,采摘于春季,按照采摘的时段不同,分为头春茶、二春茶和春尾茶。由于云南普洱茶分布的地域性以及茶树的不同,采摘这三种茶的时间段,并不尽然相同,甚至存在这一个茶区头春茶已经采完,而另一个尚未进行采摘的状况。之后采摘的就是夏茶(又称为雨水茶),茶叶经历夏季的雨水,外观上变的叶片薄而大,梗偏长,夏茶制作的毛茶,瘦长,色泽发黑,口感逐渐变得苦涩重,汤质薄,但因为多酚类物质含量较高,被选择用来发酵普洱熟茶较多。


微信图片_20200921133448.jpg

  

  近些年,随着普洱熟茶接受度逐渐提高,用料也变得考究起来,春茶乃至古树春茶用作普洱熟茶的发酵原料,已然成为新尚,这对普洱熟茶的发展是一件好事,也期待有更多高品质的普洱熟茶诞生,并走上普洱茶客的茶桌。除了以上这些分类,按照原料的配比来分类,还可以分为纯料普洱茶以及拼配普洱茶,按照成品的来源,则可以划分为,茶农茶,大厂茶与小厂茶,三者各有千秋。


微信图片_20200921133451.jpg


文章分类: 茶文化
分享到:
​营业时间:9:00-22:00
客服热线:17722535791
微 信 号 :wrgcwh2017 抖 音 号 :wanrunhao_Tea 客服邮箱:WRG8869@163.com